Sauce Café de Paris 500 g
Cuisine Pro
8 bâtons de 500 g par carton
Cuisine Pro - efficacité éprouvé. Sauce aux fines herbes en pâte ferme, à base de graisse végétale, au goût raffiné de café de Paris.
Numéro d'article 880003.002
GTIN CU 07610121810322
GTIN TU 07610121939078
Contenu du produit
Composition
Ingrédients: Graisse végétale 59% (palme), eau, MOUTARDE (vinaigre de table, eau, graines de MOUTARDE, sel comestible, sucre, épices), amidon de maïs, épices (contient: MOUTARDE), herbes 1.2%, sel comestible iodé, protéines végétales hydrolysées (SOJA), émulsifiant (lécithine de tournesol), ail, ANCHOIS, jus de citron, huile d'olive, brandy.
Durée de vie à partir de la production
213 Jours
Qualité et transparence
Exempt d'additifs exhausteurs de goût
Exempt d'additifs colorants
Exempt d'antioxydants
Exempt d'ingrédients contenant du gluten (traces possibles)
Exempt d'ingrédients contenant du lactose (traces possibles)
Sans conservateurs
Exempt d'ingrédients à potentiel allergène
Consistance
Consistante
Valeur nutritive
Par 100 g Non préparé à la sortie de l'emballage (UNPREPARED)
| Graisse | ~ 60.0000 g |
| dont acides gras saturés | ~ 30.0000 g |
| Glucides | ~ 4.5000 g |
| dont sucre | ~ 1.0000 g |
| Protéine | ~ 0.8000 g |
| Sel | ~ 1.4000 g |
| Fibres alimentaires | ~ 0.6000 g |
Groupe de produits
Sauces
Informations nutritionnelles
-
avec de l'huile d'olive
- avec de la graisse de palme
Plus d'informations
Application
Pour de la viande et poisson grillés ou sautés. Egalement pour monter des sauces. Important: La sauce Café de Paris ne convient pas à faire glacer. Elle ne devrait pas être réchauffée à une température au-dessus de 40°C. Idée: Dresser en rosettes la sauce enrichie ou affinée. (Ensuite congeler ou simplement prendre à la mise en place).
Préparation
Mettre la portion sur la tranche de viande et faire fondre. Important: Les tranches (rondelles) découpées de la Sauce Café de Paris ne devraient pas être trop froids quand on les pose sur la tranche (mets) de viande.
Emballage CU
Tige
Données logistiques
| Nombre de CU par TU | 8 |
| Poids net TU en kg | 4 |
| Poids brut TU en kg | 4.67 |
| Dimensions TU (L/P x l X H) en mm | 245 x 215 x 110 |
| Nombre de couches par palette | 7 |
| Nombre de TU par palette | 70 |
Stockage
Tenir l'emballage bien fermé. Conserver au frais: max. 5°C.
Mention légale
Les informations contenues dans cette fiche technique et dans les brochures HACO Foodservice sont fournies à titre indicatif. Comme les recettes HACO sont améliorées en permanence, il peut y avoir des différences avec les informations figurant sur le produit. Dans ce cas, ce sont les informations figurant sur le produit qui font foi.